Stomacu’ la stomac trage
Un 2011 plin cu dorințe-mplinite vă doresc!
Mama îmi pregătește lunar câte 2 găletuțe cu ciorbă de burtă și de fiecare dată la telefon îmi spune așa: “-Hai Napocele odată că am gătat ciorba! N-ai vrea cumva să ți-o aduc la ușă? Mișcă-te!” 
Eu tot lunar pregătesc această minunăție astfel încât de 2 ori pe lună am ocazia să consum “ca la mama acasă”. 
Ca-n paradis
Toate vibrează-n mine și-n jur
Când burta din oală abur expiră
Un bun medicament pentru mahmuri
Arome divine-n lingură se-nșiră
Ciorba-n farfurie? Un tezaur!
O zi de sărbătoare, ce mai tura-vura? Ca o petrecere este când ciorba de burtă-n casă aburește! Îți vine a dansa!!!
Mulți, în special din Moldova ocupată (Republica Moldova) m-au întrebat ce și cum cu ciorba asta. Le-am răspuns că totul se învârte în jurul stomacului de vită. O bună cunoștință, MinuneMică ce are un site excelent: http://www.minunemica.ro/, când era micuță, micuță, ciorbei de burtă îi spunea: “ciorbă de șosete flaușate”.
Mama m-a-nvățat să prepar ciorba de burtă.
Pregătiri Pentru 6 litri de ciorbă cumpăr: 2 kg. de burtă (de Gherla, județul Cluj) întreagă, prefiartă, congelată. Ingrediente: un os mare de vită cu măduvă tăiat, 2 morcovi mari, o rădăcină mare de pătrunjel, o rădăcină mare de țelină, o ceapă mare, o lingură mare plină cu boabe de piper, o lingură mare de sare, 400 ml. de smântână, 2 gălbenușuri, o linguriță rasă de muștar dulce, 2 căpățâni de usturoi, o lingură mare cu zeamă de lămâie.
Spălări Decongelez burta. În apă o frec bine cu sare grunjoasă peste tot foarte atent, o pun să fiarbă vreo 10 minute, torn încet bicarbonat (atenție că spumează puternic). Scot burta, repet spălarea cu sarea grunjoasă. Ca să dispară complet mirosul, peste noapte las burta în apă rece, cu o lingură de oțet, o lingură mare rasă cu sare și vreo 3 foi de dafin.
Prima etapă Pun la fiert doar burta în apă timp de 3 ore la foc mic scoțând când este nevoie spuma acumulată.
A doua etapă Oala să fie mai mare de 6 litri pentru osul de vită. Scot burta, o tai fâșii și o pun în aceeași apă împreună cu osul de vită cu măduvă tăiat, lingura mare cu boabe de piper, lingura mare cu sare, morcovul, ceapa, țelina, pătrunjelul, lingura mare cu zeamă de lămâie și las alte 3 ore la foc mic. Completez cu apă când e nevoie.
Makeup-ul Dau la o parte oala de pe foc. Într-un vas separat, mic, frec cele 2 gălbenușuri cu o linguriță rasă de muștar dulce, storc cățeii de usturoi din cele 2 căpățâni, adaug cei 400 de ml. smântână cu puțină zeamă din ciorbă, amestec bine și torn compoziția încet în oală. Scot țelina, pătrunjelul, morcovul. Scot măduva din osul de vită, curăț carnea și le pun înapoi fără os.
Servire Doar la servire adaug după gust oțet, smântână, ardei iute, sare. Eventual cine dorește poate să aromeze ciorba la servire cu frunze de leuștean, pătrunjel sau tarhon și să adauge morcovul de la fierbere tăiat rondele.
Sper să vă placă dacă pregătiți după cum mai sus scris-am.
Like this:
Trackbacks
- Luna de pe cer este mult mai uşor de dăruit decât inima « Gabriela Elena
- Questions of today 06 ian.2011 « Dreaming Of Another Life
- Question of today 10 feb. 2011 « Dreaming Of Another Life
- Vorbesc şi eu despre ziua despre care vorbesc toţi acum « Gabriela Elena
- Martisor pentru voi | Wish of Love. Summer Love
- Fibrilaţiile iubirii « Gabriela Elena
- Pentru tine, Lisa! (5) « Cristian Dima
Felicitari Napocel place !!!!
)
Dau focul si oala
Așa, așa!
Dă focu și purcede la gătit!
Imi place da nu imi place ciorba de burta….urasc “viermisorii”
)
Ei na și tu urăști viermișorii!
Nu cred!
Îmi place să gătesc, dar ciorba de burtă nici mie nu-mi este pe plac, deși am gustat-o o singură dată, fiind în vacanță în România
Nu mi-a părut extraordinară la-nceput nici mie. Asta când am fost mic. Acum o ador.
ma repet!
esti irezistibil:p=))
un secret, ca de la maestru la maestru: in loc de mustar dulce pune mustar picant!
e bestial!:)
Mulțam Carmen! Te țțțuc! Ie și cu muștar picant mere forte bine dară.
arata f bine si imi inchipui ca gustul e splendid!
))
insa, daca nu e pe masa la mine, nu se pune
Cumpără tăte cele, viu de-ți pregătesc și-ți pui pe masă.
vino si la mine la Nice!!
Nu în zadar se zice că ciorba de burtă e o artă culinară!
Da, așa este. Trebuie să-ți placă să gătești-n primul rând. Eu de ani buni de zile o prepar .
MMM, pare destul de apetisant! Mersi de reteta: in acest weekend sper sa o incerc si eu!
Să-ncerci. Să mă ții la curent.
MMM, pare destul de apetisant! Chiar ma intrebam cum se face aceasta ciorba pur-romaneasca!)) in WEEKEND trec la gatit!:)
Așaaa! Aștept un articol din partea ta pe această temă. Burtă se găsește și la voi în magazine.
Să mă ții la curent! 
Buna idee!
Poate ajuta sa le vina mintea la cap multora.
Sărut mâinile doamna Stoica. Bine comentat!
Napocel esti un prolific animator clujan.Nu te lasa deloc.Doamne ajuta si in continuare.
Ne-ai convins ca stii sa gatesti. Aspectul ciorbei de burta, din fotografie, este cel real. Mai trebuie sa ne inviti la masa ca sa ne convingem life.
Fotografia este de prin toamnă imediat ce am ajuns acasă de la mama. Am pus gpletuțele-n fereastră să se răcească ciorba s-o pot pune-n frigider.
Daaa! Te invită Napocelu cu cea mai mare plăcere! >:D<
ok…multumesc de invitatie! Ma bucur ca sunt pe lista de invitati.
Da! Ești VIP-ul meu!
Pai ciorba din fotografie e de la mama..
… de ce nu pune “maestrul” ciorba facuta de el?
O să pun fificutzo!
“Stomac la stomac trage”, imi place cum ai zis-o… Cine cu stomacu’, cine cu inima…. important ca trage!
))
Absolut! Indubitabil!
na, pai mosu’ doar la … stomac trage… la ce altceva?
Ha ha ha ha ha ha ha, al drek.
Stau si ma gandesc ce buna ar fi o ciorba de burta;)))
Nu stiu daca se gaseste aici in Suedia asa ceva,domnii si doamnele de aici sunt obisnuiti sa manance coada numita “Cow svans”……..Voi face asadar un drum prin orasel sa caut burta…A cui burta?Bineinteles a vitei;)))
Pana cand voi gasi burta,voi saliva uitandu-ma la aceasta poza:))
Ar trebui să fie și acolo. Chiar sunt curios și să-mi spui dacă ai găsit. Și burta (stomacul) de ren e bun pentru ciorbă de burtă.
Ce sa zic… singura am fost cea care l-am intrebat pe Napocel cum se prepara minunatia asta… Tare nu ma trage sa incerc s-o fac, imi pare rau ca o vita trebuie taiata ca sa faci o ciorba
) sigur, in sensul direct al cuvantului… in fine, asppeectul ei sigur ca aici lasa de dorit.. daca asa arata in farfurie cum arata aici, atunci, mai bine pap maliga cu branza de oi 
E foarte bună Mariana, te asigur.
Sunt pe cale sa renunt la principiile mele culinare daca ne mai arati ceva asemanator.
Da! De acord! Am să-ți mai arăt!
eu n-am gatit niciodata ciorba de burta, am papat doar facuta de altii
dar de facut nu cred ca as face, nu vreau sa dau rateu 
)))
as papa si de la tine, arata tare bine
Lilly mulțumesc mult pentru vizită, te țțuc cujanco! Apăi îți fac când vrei ciorbă numa spune! Doră suntem la o aruncătură de băț.
multumesc si eu
azi n-am nici o pofta dar……..te anunt
Apăi să mă anunți când ți-a veni pofta!
daca-i stii cate pofte am eu
))))
He he he. Câte pofte ai?
multe, in fiecare zi alta
))))
)))) poate niste papanasi
marti de pizza, ieri de fistic, azi ……de ceva bun
ce zici?
Aiaiaiaiiiii: papanași!!! Să mă chemi la papanaș!! :-* Să scrii un articol despre papanași!
mmmmmmmmmm… moama ce as baga 3 portii de voie acuma in mine !
Așe Drăgoșeleu! Numa tu crezi că ești-n stare să razi 3 porții?
Aiaiaiaiiii! Apăi și io cam tăt așe! 
o prietena de-a mea tocmai se intorcea din Olanda, cu iubitul ei, olandez. S-au oprit la Oradea, la un restaurant. Au comandat fiecare, dupa preferinte. Ea a avrut ciorba de burta, ca nu mancase demult. Cand ospatarul le-a adus comanda, olandezula vrut sa stie ce e. cand a aflat, nu i-a dat voie sa o manance. A zis ca asa ceva se da la ei, doar la caini.
No, păi olandezu ăla trăbe pedepsit, schingiuit!
Napocelule, dupa ce ne spui ca lunar mama iti “pregătește câte 2 găletuțe cu ciorbă de burtă”, ne dai reteta de “sosetele flausate”?
Noi ce sa mai credem
Să credeți în continuare că e super ciorba chiar cu porecla: șosete flaușate.
Daaa, dar nu este facuta de tine ci de mama.
Cea din fotografie a fost preparată de mama. Și eu o prepar lunar și iese ca a mamei.
Imi face placere sa asist la bucuria cu care povestesti prepararea ei, dar mie nu imi place acest tip de ciorba.
Bucatile acelea de “sosete” ma oripileaza.
Dar…
De gustibus non disputandum.
Na-i păpat niciodată, nici măcar să guști o lingură?
Ador ciorbika de burtika, dar sa mi-o prepare altcineva…Poate vii in vizita intr-o buna zi si ne faci si noua doua galetute de ciorba, ase cum numai tu stii a o face…
Vin Laura! Fac cât vrei cu toată plăcerea!
tre’ să fie tare gustoasă, mmmmmm…
E supergustoasă Ion frate!
ma,burta trebuie sa fie neaparat de la Gherla?de la Chitila se aproba?no torna palica repede ca is pa drum
))
Se aprobă dară și cea de la Chitila! Torn! Serios? Când vii? Am pălincă de aia bună. Să mă suni!
Ce sa spun draga Napocel, arata foarte bine, insa tot nu as manca, indiferent cat de bine arata
) Tot seamana cu cea de sosete flausate din copilaria mea 
Mai bine … stai sa ma gandesc. Savarine! Savarine stii sa faci?
Ha ha ha ha. pentru tine o să prepar tot așa o ciorbiță dar fără cărniță! Da smântânica și gălbenușurile le vei accepta?
Mulțumesc foarte frumos MinuneMica pentru vizită.
Să crezi,
Napocel
SavaRime???
Prinsu-m-ai bine aice
Savarine, Napocelu nu făcuse
Acum sunt de-a gata, la magazin aduse
Oi cumpăra să văd cum în farfurie arată dispuse!
Da, ciorbita fara carnita si la desert savaRIME – abia astept
Cred ca la savariMe nu va fi coada, ca la ciorbita de sosete flausate
)
Ha ha ha ha
Se face dară cu tătă plăcerea
Te voi servi de joi până vinerea!
sa stii ca am gustat, am incercat sa pap o farfurie intreaga, nu am reusit, ori bucatareasa era nu atit de buna ca si tine, ori nu pot eu sa inghit gustul ciorbei de burta! un lucru e cert, tre sa mai incerc o data, dar facuta de iun alt maestru in arta culinara!
Trebuie neapărat să mai încerci odată, te asigur Stela! N-ai nimerit tu bucătarul.
Mulțumesc frumos pentru vizită Stela
mama… ce as face o burta de burta, imi faci o pofta….
)
eu de obicei, manc mai intai zeama, si dupa manc sosetele flausate..si orezul
Ohooo! Salutare frate Black Angeel!
Nu pun orez în ciorba mea. Pun multă burtăăă, he he he he. Io mânc tăt ce-mi pică-n lingură.
Pare destul de apetisant si gustos,dar eu nu as indrazni sa gust asa ceva, pare a fi foarte si foarte caloric, dar gusturile nu se discuta.
Insasi modul de preparare e interesant, iar cand e pregatita de un barbat ii da un farmec aparte.
E o ciorbă super Veronica! Serios scriu! Apăi haida la Cluuuj să-ți prepar eu! >:D<
Avand in vedere ca drumul pana la Cluj e o nimica toata, de ce nu???
mersi de invitatie, cine stie daca vin la Cluj , poate….
Ei! Nu e chiar așa departe Clujul! Sunt 2 curse zilnice de autocar, este tren, este avion.
Apăi dacă vii la Cluj va fi sigur ciorbițăă!
merci beaucoup
trebuie de vazut preturile si in plus nu am viza…
Viza se dă ușor iară prețurile nu sunt mari.
daca ma ajuta cineva, pot incerca in curand…
Super!
Arthur, am ajuns in sfarsit si pe blogul tau. Acum ce sa mai comentez?! Ai facut o reclama excelenta pentru ciorba de burta, care, sunt sigur, este gustoasa din mana unui bucatar ca tine. De altfel, cei mai buni bucatari sunt considerati barbatii, desi in familie sarcina prepararii bucatelor revine femeilor! Sper ca reclama, cu concursul studentilor basarabeni, sa ajunga cat de curand si in Basarabia!
Mulțumesc pentru vizită frate Sergiu!
Mulți bărbați aici , în Ardeal gătim. 
Da, alții mulți deja cunosc și o gătesc în R.M. Chiar acum 2 persoane, femei din Chișinău pe care le cunosc și comunic, se pun pe pregătit burta . Una din ele n-a fost niciodată aici iar cea de a doua a studiat la Timișoara.
E foarte gustoasă Sergiule!
Prea multa bataie de cap si timp petrecut in bacatarie… nu-mi place… mai bine vin la masa pusa..
Vino fificutzo! Cu cea mai mare plăcere! >:D<
ei ei napocele tu rezolvi de toate oferi si cazre, de mancare dai si mai rezolvi si vize..:)) sper in curand sa nu mai fie nevoie de ele intr-o forma sau alta
de mic copil ma temeam de ea…dar odata intr-o tabara de schi la Balea Lac am mancat prima data si a fost extraordinara….apoi am mancat de vreo 2 ori si nu mi-a placut..
Eu cu ciorba de burta am o istorie complicata…..:
eu nu ma inpac bien cu usturoiu
Fapt pt care nu am mai mancat de 10 ani! Stii cum e nu iti pica ceva bine si esti las sa mai incerci
Totusi ideea ca sunt numai doi catei de usturoi la 6 litri suna bine …sunt curios daca o sa reusesc sa inving teama asta..
Tot timpu mi se intampla sa mergem in oras si lumea sa comande ciorba de burta si eu nu-i inteleg , iar ei nu ma inteleg pe mine..am inteles ca e mai buna in cantitati mai mari…Si atunci cum oala e mai mare la 6 litri e mai usor la restaurant sa fie si proaspata si multa la preparare…gresesc sau e un mit?
Da, să sperăm că vizele vor fi de domeniul trecutului și că Chișinăul va fi o reședință de județ românesc.
Aaaa, se poate prepara și făr’de usturoi ori cu foarte, foarte puțin usturoi. Mulți prepară așa și doar la servire adaugă cine dorește usturoi.
super, bravo, voi face si eu cand voi fi externata
Mulțumesc Larisa. Să faci și să postezi fotografii pe facebook!
Incredibil, stimabile! M-ai lasat cu gura cascata si cu limba scoasa, si la propriu si la figurat, precum pe cainele care e mort de foame
) E un adevarat proces tehnologic tot ce descrii acolo in reteta asta, banuiesc ca trebuie sa ai rabdare de fier pana sa bagi “burta” in burta 
. Oricum, am s-o notez si eu, cel putin sa incerc sa vad daca imi iese cu bucatareasa langa mine 
Salve ție frate Dane!
Să-ncerci neapărat! Aștept și poze pe facebook! Ține-mă la curent!
multumin Napocel!!! buna ciorba de sosete flausate hahaha dupa reteta asta o sa-i prepar si eu o portie tatalui meu!
Ha ha ha ha ha. Chiar să-i prepari notă după notă așe cum scris-am. Îi forte bună te asigur. De-i place cu mai multe mațe-n ciorbă, cumpără 3 kile de burtă.
Mulțumesc frumos pentru vizită Roxana!
Asa cum nu am mincat niciodata ciorba, dar vreau, va trebui sa vii in Moldova sa ma inveti:)
Nu cred ca mie o sa-mi reuseasca la fel de bine. Asa ca, nu ai scapare, trebuie sa vii in MD:)
Vin fatocuceaiul cu cea mai mare plăcere!
Te voi-nvăța! 
Pot sa spun ca sunt specialista in prepararea de coirbe,iar pentru ciorba de burta totdeauna am primit nota maxima.Sunt sigura ca si a ta e super,insa pentru nota rebuie sa gust.Hi hi hi….
Vino la gustat!
în Moldova ocupată noi spunem aşa: “neam-neam”
Ohooo ! Fain!
Să-nțeleg că-ți place mult. 
Eu fac parte din categoria persoanelor care nu înțeleg „deliciul” ciorbei de burtă.
E foarte bună crede-mă.
Trebuie să guști odată dintr-un loc unde a fost preparată cum trebuie. Măruntaiele se consumă din vechi timpuri și au o aromă aparte având mai multe calități decât carcasa. Consum cu plăcere măduvioare, fudulii, inimă, rinichi, etc. 
Eu ador măduva (dacă prind pui de țară îi mănânc cu tot cu oase, gătiți desigur
), inima, rinichii, pipotele, plămânii, ficații, dar cu burta nu mă împac.
Mi-a mai zis vreo câteva persoane ce mi-ai spus și tu, ba chiar vreo 5 m-au dus de unde știau ei că se prepară cel mai bine… dar n-au reușit să mă c0nvingă tot nu-mi place. Am gustat, n-am zis nu, dar nu mi-a plăcut.
Fiecare cu gusturile sale.
Mai-ncearcă totuși altădată.
Oooo, deci îți plac măruntaiele! He he he, le ador și eu cele de pui!
Felicitari Napocel, acuma mai trebuie sa iti deschizi un restaurant sau o pensiune. Mancare sti face, promovare, reclame si din astea te pricepi de nota 10!
O sa incerc si eu reteta!
Si felicitari pt. versuri, sunt f. vesele si dragute. Imi place ca ai un blog vesel! Tine-o tot asa!
Sa-ncerci neaparat reteta si sa postezi poze pe facebook! Sa ma tii la curent!
Multumesc foarte frumos Raluca pentru aprecieri: :-*
Nu am mancat niciodata dar promit sa incerc sa vad cum e
Asa te vreau! Sa ma anunti cand ai facut pasul!
pentru cei care nu stiu..cea mai buna ciorba de burta( de ce? pentru ca se face la cazan ) se poate servi la restaurantul Simi din Petresti – o localitate la cativa km de Sebes
…Da bine inteles si acasa se poate prepara, dar nu iese asa de buna:)):D…
Aha, am fost acolo, ‘ntradevăr e cool-ă de cool-ă.
Draga Napocel, fii atent! st cetatean roman din 20 ianuarie 2011, cum vad pasaportul la mina sa stii ca a doua zi imi cumpar bilet Chisinau-Cluj!!! ca mi-ai facut o pofta de ciorba de nu mai pot
)) super articol, ai rascolit pe toti, Bravo! :*
Ooo, felicitări pentru cetățenie! >:D< Daaa, sunt curse zilnice, câte 2 îmi pare pe zi. Pe site-ul Grupului de Inițiativă Basarabeană Cluj, este afișat programul curselor cu autocarul.
Haida la Cluuuj!
Mulțumesc frumos pentru aprecieri Victoria: :-*
Sunt la curent cu aceste curse
multumesc! am vizitat Clujul vara trecuta, e un oras de poveste!!!
Cool de cool! Am postat și pe facebook un album mare,mare cu fotografii făcute de mine în Cluj.
La mine in familie nu gateste nimeni ciorba de burta. Asa ca, dupa ce termini cu televiziunea si iti deschizi propriul restaurant, sa ma inviti si pe mine.
Te invit cu toată plăcerea Niceooo!
No, dapăi de nu gătește nimeni, gătește tu-ntr-o zi! Pentru răbdare pui lângă tine o butelie cu vin, muzică-n fundal și te apuci! De nu te ajută nimeni, nu le dai nici o linguriță!
Oh, dar sunt un dezastru in bucatarie. Prefer sa mananc la restaurant sau gatit de altii. Iti dai seama ca am fost putin modesta…
Ha ha ha, deci așe Niceooo. No păi io în general gătesc-pap acasă. Multe am-nvățat de la bunica, eram singur apăi tăt prin bucătărie mă jucam pân’la un moment dat când am-nceput s-am atenție la ce și cum trebăluiește bunica și așe-ncet a-nceput să-mi placă a găti, gătit ce mi-a-ntrat-n obicei.
Te mai salut o data aici, doar cu alt nume
poate mi-ai zis in gluma azi noapte de blog… dar uite am si facut-o 
merci de incurajare draga Napocel!!!
Aaaaaaaaaaa! :-* Felicitări pentru blog!!! Bine-ai venit în blogoglooob!!! Chiar acum ți-am plasat un comentariu. Frumos început! Te inserez în blogroll.
Multumesc :* esti un dulce!!!
>:D<
Eu folosesc burtă tăiată de la kaufland, e foarte bună. Însă reţeta să ştii că e cam aceeaşi, numai că eu legumele la final le pun în blender şi le fac piure, dupa care le pun înapoi în ciorbă să fie mai cremoasă. E o minune!
>:D< Bun venit în NapoBloghia!
Da dar burta gata tăiată nu conține porțiunile acelea de mai groase, mai grase, mai cărnoase care dau un gust super.
Da! O minunăție: regina ciorbelor!
Si cand ma gandesc ca eu mancam ciorba de burta strecurata. Bine la inceput nu mancam deloc, nici sa miros nu vroiam. Pe urma am inceput sa mananc strecurata, fara burta in ea.
Mai apoi am fost la cineva in vizita si mi-a fost rusine sa zic ca vreau strecurata, de atunci nu ma mai satur, as manca non stop ciorba de burta. Ca urmare mi-ai facut o pofta uriasa cu pozele astea
O consum de mic. Si eu asa strecurata pan’pe la 10 ani dupa aceea cu fasii cu tot. O minunatie cand le mesteci.
iiihaaaa… Mai frate da ce poftă mi-ai făcut… de știam că așa bunătate pregătești veneam mai devreme… fără leuștean și fără tarhon… leușteanul nu îmi place iar tarhonul nu prea are ce căuta, după părerea mea
Așa cum ai zis e foarte bine… Mama mai pune și felii de gogoșar… bună și așa 
Mulțam…
Nici eu nu pun verdețurile alea doar cine a vrea. Și cu gogoșari se acrește, e foarte bun.
tre sa fie tare gustoasa
am facut shi eu aproximativ asha, dar tsin bine minte ca am pus shi ardei gras roshu 
trebuie sa fac shi dupa retseta asta ca sa pot compara 
E FOARTE gustoasă, te asigură Napocelu.
Sunt care pun și ardei ori feliuțe de gogoșari murați și o acresc cu zeama de la gogoșari. Eu acresc la urmă ca să nu se taie makeup-ul de ou. Doar, după cum am scris, la-nceput pun o lingură cu zeamă de lămâie. La servirea ulterioară atenție, nu e bine s-o-ncălzești tare ca să se evite tăierea makeup-ului cu ou.
Mulțuuu’ de vizită nekuțico! :-*
fix de asta imi era teama.. ca o sa citesc si o sa mor de pofta pana cand oi manca.. nu stiu dc anul asta.. dar, mai vad eu..
cumnatul meu face o ciorba de burta foarte buna, cred ca o sa renunt la pizza pe care-o face mai des si am sa-i propun sa faca ciorba, ca tare mare pofta mi-ai facut, Arthurele! >:D<
pofta buna!! asta daca nu ii gata deja!
)
Bine ai venit! >:D<
Renunță dară la pizza!
No, păi e gata deja dar cred că pe miercuri trântesc alta.
la pizza si la sarmale nu cred ca voi putea renunta in veci! Ah, si la crema de zahar ars.. noroc ca le manc mai rar, ca altfel..
) pt tine a inceput anul de ciorbe de burta??!! mai lasa loc si de altele, nu de alta, dar faci pofta la tot clujul 
)
Napocel, ai descris atît de frumos, încît puţini, cred, s-ar găsi să spună că nu au poftă de ciorbă de burtă. Uite însă că eu sînt tocmai din categoria acestora! Am auzit multe despre această mîncare şi, pînă la urmă, m-am pomenit cu o farfurie de ciorbă în faţă (desigur, aflîndu-mă în România!). Nu cred că bucătarul a fost rău. Dar nu am înţeles farmecul mîncării. A trebuit să renunţ. Şi oricît de frumos ar fi descrisă prepararea ciorbei, chiar nu cred că mă va convinge cineva vreodată să mai gust ciorba de burtă.
Vă rog să nu o luaţi în nume de rău. Asta e însă situaţia…
>:D<
Nu ia nimeni în nume de rău. Mă bucur că ți-a plăcut articolul dragă Tatiana.
Nici o problemă Tatiana dragă. Nu place ciorba la toată lumea-ntradevăr.
Bre,ardelene,nu mă omor după ciorba de burtă,sper să nu te dezamăgesc,dar chiar nu-mi place deloc.Când eram copil maică mea încerca “să mi-o bage pe gât”,atunci n-aveam încotro o mai mâncam,însă acum frate,sunt matur,nici nu o mai gust !
Ciorba adevărată este ciorba de fasole,o minunăţie nu altă,păcat că iasă bună când se face pentru mai mulţi,din această cauză rar se şi prepără în casă !
Mami, pun oala cu burta la fiert pe melodia asta! E numa’ perfect!
Cool!
Cool de cool
La noi, in Basarabia, asemenea bucate nu se fac…habar n-am cu ce s-o fi mincind…Nu prea cred sa ma incinte, dar …la o adica, daca se apuca Napocel sa gateasca…m-as aventura sa gust…
Se fac. Mulți gătesc acum și la voi ciorba de bură mai ales că se găsește și-n comerț. Ție îți gătec cu plăcere și te asigur că-ți v place.
pare a fi delicios!!
E supper! Regina ciorbelor!
Maaaai, dar imi ploua in gura, asa am o pofta, eu si sotul meu basarabean mancam amandoi cu maaare placere, cu toate ca in familia lui de asa ceva nu s-a auzit. Bine, in Basarabia nici lebar sau caltabos nu se face, iar cand le-am spus ca la noi in sud in ciorba de miel se adauga si matele spalate bine si tocate mai sa-si faca cruce de uimire
Face si bunica mea, dar nu e ca a lui 
Cea mai buna ciorba de burta o face un prieten al nostru care e bucatar de meserie, daca stie ca ne ducem pe la el ne asteapta cu ciorba de burta
Am reusit sa o conving si pe cumnata mea basarabeanca sa incerce, prima data a luat numai cateva linguri, dar a doua zi mi-a spus ca trebuie sa mai incerce o data, ca nu a fost rea dar ciudata, si ca a doua oara o sa simta gustul mai bine
Napocel,ce-ai zice sa incerci sa prajesti morcovul ras,usturoiul presat si ardeiul iute taiat rondele?incerarca,si adaugi totul inainte sa adaugi smantana,otetul si galbenusul de oua…?
Io de obicei morcovul îl folosesc pentru gust apoi îl scot. Am preparat și cu morcov ras dar neprăjit. Dacă e prăjit îi schimbă gustul mult și nu-mi place. Usturoiul prăjit deasemenea schimbă mult aroma. Usturoiul presat mă repet îl folosesc la sfârșit pentru dres. Dacă prăjești usturoiul și lași să fiarbă nu dă gust bun zamei și-o-nverzește puțin. Oțetul îl adaug doar la servire să nu se taie acel dres la reîncălzire.
În rețeta veche nu se prăjește nici un component. Te asigur că e mai bună așa decât cu chestii prăjite. Alții, am auzit că folosesc afumături ceea ce dă un gust oribil ciorbei de burtă.
Sunteti interesati de un schimb de link cu
romaniiautalentro.blogspot.com
astept un comm la o postare sau prin formularul contact
Va multumesc!
Felicitari cu venirea primaverii!!
Un martisor virtual in dar pentru tine!
Ooooo, mulțumesc frumos, sărut mânuțele fancymiss! Toate cele bune să te-nconjoare! :-*
deja prea multa ciorba de burta. Vrem si altceva. tare greu te misti in ultima vreme. Cred a ai luat ceva in greutate.
Este deja!
Nicodata nu am refuzat asa ceva si nici nu am de gand sa refuz! Este pt mine ca un rasfat..o “regina ” a ciorbelor si daca ii cunosti secretul la culoare , omogenitate si sa nu se inverzeasca usturoiul in ciorba ….MINUNATIE fac crima pt asa ceva , felicitari celor care o stiu prepara ca la carte …cu rugamintea sa pastreze secretu!Pofta buna 2 all!!
‘Ntradevăr: Regina ciorbelor!
ciorba de burta za’ best..imi place mult:X:X:X
Cea mai cea!!